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            工程案例

            菌种发酵罐

            文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/7/20     浏览次数:    

            菌种发酵罐

              菌种发酵罐顾名思义就是微生物利用培养基进行扩大培养的一个场所。菌种发酵罐和培养液能为微生物生产提供C源、N源、水、氧气、ph等所需要的环境和条件。菌种发酵罐一般都是在位灭菌的,小型的菌种发酵罐也可以在灭菌锅内空罐灭菌和培养基在灭菌锅内灭菌后通过无菌空气将培养基、菌种等压进菌种发酵罐内,相对在位灭菌比较麻烦。
              菌种发酵罐一般都是液体发酵罐,根据需氧的不同也分为通风式菌种发酵罐和厌氧发酵罐。 抗生素、酶制剂、酵母、氨基酸、维生素等产品是*气发酵罐中进行的;丙酮、丁醇、酒精、啤酒、乳酸采用厌气发酵罐。它们的主要差别是由于对无菌空气的需求不同,前者需要强烈的通风搅拌,目的是提*氧在发酵液中的体积氧传递系数KLα,后者则不需要通气。
              常见的菌种发酵罐有5L、10L、20L、30L、40L、50L、100L、200L、300L、400L、500L的。一般菌种发酵罐都是通过火焰接种的,这种接种方法比较省时、省力,有时也用压缩空气将菌种压进罐内,这种接种方法压力和速度不太*控制。 标准通风式发酵罐 通风式发酵罐是广泛应用的深层*气培养设备。菌种发酵罐的材质一般是是全不锈钢罐体,不锈钢又分为304不锈钢和316L不锈钢。根据培养基的特性选择不同材质的。菌种发酵罐对无菌要求*,罐内要圆滑过渡无卫生死角。
              菌种发酵罐结构同发酵罐结构基本相同,结构主要是:
              1、罐体:圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成。
              2、搅拌器和挡板 :搅拌器:平叶式、弯叶式、箭叶式 作用:是打碎气泡,使氧溶解于醪液中;将大气抱击碎成细小气抱,增加接触界面;产生旋涡;使气袍停滞在液体中难于逃散,延长气液接触时间,使料液成为湍流,有利于传质传热。
              3、消泡器:一是加入消沫剂的方法去除,二是使用机械消泡装置。安装在发酵罐内转动轴的上部或安装在发酵罐排气系统上,可将泡沫打破或将泡沫破碎分离成液态和气态两相的装置。 耙式消泡器 、离心消泡器、 刮板消泡器、 碟片消泡器 。 耙式消泡器安装在罐内,其他一般安装在罐外。
              4、联轴器及轴承:大型发酵罐搅拌轴较长,常分为二至三段,用联轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性联接。中型发酵罐一般在罐内装有底轴承,而大型发酵罐装有中间轴承。
              5、变速装置:用三角皮带动、圆柱或螺旋圆锥齿轮减速装置。
              6、空气分布装置 :吹入无菌空气,使空气均匀分布。
              7、轴封:轴封的作用:使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封,防止泄露和污染杂菌。
              8、冷却装置 :5m3以下发酵罐一般采用夹套冷却。大型发酵罐采用列管冷却。

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            张经理:15094889377
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